黄玉米和白玉米哪个营养价值高? 哪个热量高?

发布时间:2023-04-28 16:27:39
来源:财经新闻网

现在市场上是我玉米颜色有不少种,有黑的紫的花的,当然,最常见的还是黄的和白的。那么,黄玉米和白玉米哪个营养价值高? 哪个热量高?一起来了解一下吧!

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黄玉米和白玉米哪个营养价值高?

1.白玉米也就是人们常说的糯玉米,与普通玉米相比,糯玉米蛋白质含量较高,在10%以上,并富含多种维生素,如Va、Vb1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍,更易被人体吸收和消化,有数据显示,糯玉米的消化率比普通玉米高20%,所以,消化功能不好的人可多吃糯玉米。糯玉米的亚油酸含量很高,可以跟维生素E结合,对人体胆固醇有着很好的降低作用,对高血压、高血脂、动脉硬化等疾病也有疗效,特别是含有谷胱甘肽,被誉为“长寿因子”,经常食用可以抗衰老,非常受喜欢玉米的人群欢迎。

但糯玉米营养虽好,并不适合所有的人。对糖尿病人来说,玉米是理想食物之一。因为,其所含粗纤维和可溶糖低,如老玉米中的含糖量就比普通大米低2.3%,而粗纤维含量却是大米的9倍,所以,糖尿病人可适当吃些老玉米,但糯玉米和甜玉米最好不要吃。

2.黄玉米是最常见的一种玉米颜色,也是市场上存在最普遍的玉米,但是也有人说这种玉米不好吃,一般都是当做饲料给人吃的,用来喂猪是最好的,然而,事实上,黄玉米含有丰富的黄体素和胡萝卜素,经常食用黄玉米,可以保护视力,延迟眼睛的衰老速度,谷氨酸也有助于健脑,另外,它还富含镁元素、硒元素,可以在一定程度上抑制肿瘤的生长,可以降低患癌症的几率。

黄玉米营养更全面,热量低,含不饱和脂肪,多种氨基酸能预防癌症、防癌作用,用黄玉米制作的玉米面,熬粥人们称其为”长寿粥”。

黄玉米和白玉米哪个热量高 ?

白玉米的热量要比黄玉米的热量高,主要是白玉米还有糯,黄玉米是普通玉米没有那么高的脂肪以及热量。在减肥期间,黄玉米是最佳食物。但是一定要适量吃,过多的使用玉米,很容易造成营养不均衡,造成营养不良。一定要荤素合理搭配,补充体内的能量。

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